Descripción

CLASE DE ENTREMET NIVEL 1 – PARA PRINCIPIANTES

Módulo Intensivo de 1 Día

Los Entremets son pasteles modernos de alta pastelería, elaborados en múltiples capas de texturas y sabores, combinando mousses, cremosos, gelées, biscuits y ganaches, finalizados con un espectacular glaseado espejo (Glacage Miroir), reconocido por su intenso brillo y elegante acabado.

✨ Una experiencia perfecta para quienes desean iniciarse en el mundo de la pastelería moderna.

👩‍🍳 Clase práctica con cupos limitados, el estudiante podrá elegir un molde en forma de corazon o Redondo.

📅 Próximas Fechas Disponibles

🍰 Domingo 12 de julio de 2026 | 10:00 a 18:00 hrs.
🍰 Domingo 26 de julio de 2026 | 10:00 a 18:00 hrs.
🍰 Viernes 31 de julio de 2026 | 10:00 a 18:00 hrs.

⏳ Cupos muy limitados: máximo 4 alumnos por clase para garantizar una enseñanza personalizada.

Cada alumno elaborará y se llevará su propio Entremet individual de 10 porciones (no se comparte entre todos).

👩‍🍳 Clase impartida por la Chef Instructor Sohad Denise  Chef de profesión, con más de 33 años de trayectoria en Hoteles, restaurantes y cruceros de alta gama y 17 años como Chef Instructora en Pastry Planet, formando emprendedores exitosos, ayudándolos a crear, potenciar y hacer crecer sus negocios de repostería.

Especialista en pastelería moderna y técnicas de vanguardia, se ha perfeccionado junto a reconocidos referentes internacionales como Antonio Bachour, Charles Mampel, Oriol Balaguer, Toni Rodríguez y Luis Costa, además de realizar capacitaciones y perfeccionamientos en Francia, Perú y España.

Toda esa experiencia y conocimiento han sido resumidos en un método de enseñanza práctico, cercano y en un lenguaje simple y real, permitiendo que cada alumno aprenda de manera clara, comprenda las técnicas y pueda aplicarlas con éxito en sus propios proyectos y emprendimientos.

✨ No existe otro curso igual en Chile. Mientras la mayoría de las formaciones de Entremet son extensas y se desarrollan en varios días o módulos, este programa intensivo ha sido creado para entregarte, de forma clara, práctica y real, todo el conocimiento esencial en una sola jornada. Aprenderás las técnicas fundamentales sin invertir tiempo ni dinero de más, logrando resultados profesionales desde el primer día.

🍫 Entremet que realizaremos

Mousse de Chocolate Belga 55%, con insert de Gelée de Frambuesas, base de Biscuit de Limón, Miel y Canela, terminado con Glacage Miroir de Chocolate Blanco 35%.

📚 Técnicas que aprenderás

✔ Armado de tortas mousse en aros con inserts de fruta y múltiples capas de texturas y sabores.
✔ Elaboración de Glacage Miroir o Brillo Espejo de chocolate belga.
✔ Técnica Spider Web o efecto craquelado.
✔ Decoraciones  de chocolate , conservación, manipulación y orientación en costos.

💰 Valor del Curso

✨ $140.000 Público General
✨ $125.000 Ex Alumnos Pastry Planet

MODALIDA INTENSIVA DE 1 DÍA

El valor incluye absolutamente todo:

✔ Todos los materiales e insumos para trabajar en clase.
✔ Dossier impreso con las recetas y contenidos del curso.
✔ Coffee break dulce durante la jornada.
✔ Te llevas tu Entremet completo de 10 porciones, con un valor comercial aproximado de $40.000.
✔ Recetario digital adicional con más sabores, rellenos y combinaciones realizadas con la misma técnica, para que puedas diversificar tu oferta de productos.
✔ Lista de proveedores recomendados donde adquirir moldes, chocolates, insumos y herramientas especializadas.
✔ Acompañamiento posterior al curso mediante mensajes directos con la Chef para resolver dudas y corregir posibles errores en tus elaboraciones.

🎓 Más que una clase, es una capacitación completa con apoyo real para que puedas aplicar lo aprendido y llevar tu pastelería al siguiente nivel.

👩‍🍳 ¿Quiénes somos?

Desde 2009 capacitamos a emprendedores con clases prácticas, efectivas y personalizadas.
Contamos con permiso sanitario, patente comercial vigente, y emitimos factura para empresas y personas naturales.
Trabajamos con alumnos de programas FOSIS, SERCOTEC y municipalidades, y contamos con una trayectoria de más de 16 años enseñando de forma presencial y online.

Es responsabilidad del alumno leer las condiciones de venta antes de comprar la clase, al pagar el alumno acepta las mismas sin reclamo posterior. Puedes revisarlas las Condiciones de venta en el siguiente link   https://www.pastryplanet.cl/condicionesventaclasespresenciales/

Facturas solicitadas se envian en un plazo máximo de 3 días hábiles una vez enviados los datos completos de facturación al correo ventas@pastryplanet.cl

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216