Descripción
¡Bienvenido a nuestra apasionante clase de Alfajores Comerciales para Emprender!
¡Te invitamos a unirte a nuestra emocionante clase presencial de alfajores comercial para emprender ! Aquí, desbloquearás un universo de sabores, texturas y técnicas mientras aprendes a crear deliciosos alfajores con diferentes rellenos. Esta clase está diseñada especialmente para personas sin conocimiento previo en pastelería, pero que desean emprender y vender con una inversión inicial muy baja y sin necesidad de utilizar maquinaria especializada.
En esta experiencia de aprendizaje, te proporcionaremos todas las herramientas y conocimientos necesarios para convertirte en un experto en la creación de alfajores artesanales. Aprenderás a seleccionar los ingredientes adecuados, a combinar sabores de manera creativa y a dominar las técnicas esenciales para obtener alfajores artesanales maravillosos.
Además, te enseñaremos a calcular el costo de producción de tus alfajores, lo que te permitirá tomar decisiones financieras informadas y maximizar tus ganancias. No solo aprenderás a crear deliciosos dulces, sino también a establecer un precio de venta adecuado que refleje el valor de tu producto.
No importa si no tienes experiencia alguna, esta clase está diseñada para guiarte paso a paso en el emocionante mundo de la pastelería de alfajores. Únetenos y descubre cómo convertir tu pasión por la repostería en un negocio exitoso y delicioso con muy baja inversión .
Fechas disponibles: (Escribe la fecha elegida en el mensaje de compra o nos avisas por mensaje)
Horario de 11:00am a 4:30pm Clase apta para alumnos desde 12 años en adelante.
Jueves 2 de Mayo 2024 (SIN Cupos disponibles) AGOTADO
Martes 9 de Mayo 2024 (6 Cupos disponibles)
En esta clase Apenderás: Tecnicas de preparación, estirado y formado de la masa, congelación,tiempos de horneado, uso de papeles microperforados, tecnicas de corte, Conservación de la masa en crudo y horneada. Proveesdores de packaging (cajas) y las siguientes recetas:
1-Prepararemos una receta demostrativa en grupo de Alfajor artesanal receta Alfajor clasico Marplatense con Miel y cacao , Receta de Vainilla y te daremos la receta de Chocolate adicional , tambien te dare muchos tips explorando los diversos usos de las galletas comerciales para la venta, y destacando su versatilidad a un costo accesible y su eficiencia en la producción a gran escala Vs el Alfajor Artesanal, analisaremos las difersas caracteristicas y sabores, degustando todos los productos además de llevarte una caja con 6 Alfajores grandes Premium y 4 con galletas comerciales pre fabricadas.
1- Alfajor Clásico MARPLATENSE clasico estilo Argentino relleno con dulce de leche
2-Relleno de ganache de chocolate de leche
3-Relleno de Café
5-Relleno de Chocolate -Frambuesa
6-Relleno de maracuya
7- Relleno de chocolate semiamargo
***Se entregarán recetas de rellenos adicionales de Bon o non, ganache de frabuesas, ganache de pistacha, avellana.
En nuestra sesión de preparación, abordaremos diversas técnicas clave para la elaboración de alfajores artesanales de maicena. Aquí te presento algunas de las técnicas que aprenderemos:
- Forma correcta de rellenar el alfajor: Te enseñaremos cómo rellenar los alfajores de manera uniforme para lograr un equilibrio perfecto entre la masa y el relleno. Esto garantizará una experiencia deliciosa al morder.
- Tiempos de reposo: Aprenderás la importancia de los tiempos de reposo tanto para la masa como para el relleno. Estos tiempos son cruciales para lograr la textura y el sabor ideales en tus alfajores.
- Consistencia de los rellenos: Exploraremos diferentes consistencias de relleno, desde cremosos hasta más firmes, para que puedas elegir y personalizar tus alfajores según tus preferencias y las de tus clientes.
- Técnica de bañado de alfajor y correcto secado: Conocerás los secretos para sumergir tus alfajores en chocolate blanco y semiamargo repostero de manera uniforme y cómo secarlos correctamente para obtener un acabado perfecto.
- Uso de chocolate blanco y semiamargo repostero sin templado: Aprovecharemos la versatilidad de estos chocolates especiales que no requieren un proceso complicado de templado. Esto hará que la producción sea más eficiente y accesible.
- Decoración atractiva y sencilla: Te proporcionaremos técnicas para decorar tus alfajores artesanales de forma atractiva pero sin complicaciones excesivas. Queremos que tus creaciones destaquen en una caja de regalo y sean un regalo irresistible para cualquier ocasión.
- Nuestra misión en esta clase es brindarte un aprendizaje rápido, preciso, práctico y económico para adquirir todas las técnicas adecuadas que te permitan emprender con éxito la venta de alfajores sin incurrir en costos elevados que afecten a tus clientes. Queremos que tengas las herramientas necesarias para iniciar tu negocio de manera eficiente y rentable, manteniendo la calidad y delicioso sabor de tus alfajores para que inicies la venta de inmediato.
Modalidad: La clase se desarrolla en modalidad grupal, donde cada equipo está compuesto por 2 alumnos. Juntos, elaborarán las recetas en vivo frente a todo el grupo, en un proceso rotativo. Mientras cocinan, guiaremos a todos a través de explicaciones detalladas y análisis de las distintas características de cada masa. Además, cada alumno manipulara y rellenara y bañara sus propios alfajores, haciendo de la experiencia un aprendizaje práctico y participativo.
Cada alumno se lleva una caja de regalo una caja con cada Alfajor realizado, Además de las degustaciones y analisis de cada producto que se llevan a cabo durante la clase.
Clase personalizada grupal de 8 alumnos por sesión. 100% practica (45 min a 1 hora de break para almorzar) Los alumnos pueden traer almuerzo o salir a almorzar. (La clase se abre con un mínimo de 4 alumnos inscritos, en caso contrario se hara una devolución o una nueva fecha)
LA CLASE SE REALIZA EN NUESTRO TALLER COMPLETAMENTE EQUIPADO CON EQUIPO PROFESIONAL, PERMISO SANITARIO Y PATENTE VIGENTE.
Facturamos empresas y personas naturales, trabajamos con alumnos fossis, Sercotec y de municipalidades desde 2009, impartimos clases hace 14 años, presenciales y online con Chefs profesionales con años de experiencia y trayectoria.
La ubicación es en Barrio Bellavista, altura 600 de Av. Perú (referencia restaurante Omar Kayam) Metro cercano patronato, la dirección se le envía cuando compra el curso, no publicamos dirección ya que no recibimos público para visitas o tours del local a fin de no interrumpir procesos de producción o clases en curso,la dirección exacta se entrega solo alumnos que contratan el servicio de capacitación. Si tiene alguna duda o consulta adicional puede escribir a ventas@pastryplanet.cl
IMPORTANTE: No se permiten acompañantes ni asistir con Niños, solo entra el alumnos al taller, en caso de hacerlo no podrá ingresar al taller y no se hará devolución del dinero, sin excepciones.
Es responsabilidad del alumno leer las condiciones de venta antes de comprar la clase, al pagar el alumno acepta las mismas sin reclamo posterior. Puedes revisarlas las Condiciones de venta en el siguiente link https://www.pastryplanet.cl/condicionesventaclasespresenciales/
Facturas solicitadas se envian en un plazo máximo de 3 días hábiles una vez enviados los datos completos de facturación al correo ventas@pastryplanet.cl
Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216
