Descripción
🥐 CLASE PRESENCIAL DE CROISSANTS ARTESANALES (LAMINADO A MANO)
única Fecha disponible: (Clase de una jornada intensiva 100% Práctica)
La clase podría extenderse por 1 hora más según el avance del grupo, venir con tiempo por favor, el horario de cada clase está indicado junto a la fecha.
📅 Nuevas fechas y disponibilidad: SOLO 6 ALUMNOS POR SESIÓN (Clase personalizada 100% práctica cada alumnos hace el croissant desde cero de principio a fin)
🟢 Domingo 28 de Junio 2026 – 4 Cupos disponibles
Apta para alumnos principiantes sin experiencia previa, así como para profesionales que deseen perfeccionar su técnica.
Edad mínima: 14 años.
🕙 10:00 AM – 6:30 PM ( break de almuerzo/ descanso de 1 hora)
Impartida por:
Esta clase es impartida por el Chef Profesional Juan Medina, pastelero chileno con más de 15 años de trayectoria en pastelería y bollería. Fue dueño de Pastry Juan en Santiago, en el sector de Providencia, proyecto que operó durante varios años con excelente recepción. Posteriormente emigró al sur de Chile a Puerto Varas , donde actualmente desarrolla distintos proyectos de pastelería y asesorías, especializándose en técnicas de bollería y masas laminadas.
✨ Las recetas están 100% garantizadas.
Los croissants son uno de los productos más emblemáticos de la bollería francesa y una excelente oportunidad de negocio: altamente demandados, versátiles, de gran valor percibido y con alto margen de ganancia cuando se dominan correctamente las técnicas.
En esta clase aprenderás a realizar croissants 100% artesanales, dominando el laminado a mano sin necesidad de maquinaria costosa, comprendiendo cada etapa del proceso para lograr un producto profesional: hojaldrado, liviano, bien desarrollado y con capas definidas.
Se trata de una preparación técnica donde trabajaremos masa, empaste, laminado, fermentación y horneado, entendiendo cómo influyen la temperatura, los tiempos y la manipulación en el resultado final.
Preparaciones a realizar en clase:
Croissant clásico de mantequilla
Croissant relleno bicolor (variaciones de color)
Masa base de croissant adaptable a otras preparaciones laminadas
Rellenos: Limón, maracuya, chocolate en base a crema pastelera artesanal saboraizadas .
Además aprenderás: teoría completa, manipulación de la masa, control de fermentación, puntos críticos del laminado, tips de producción, conservación y recomendaciones para venta. No debes traer nada.
Incluye todos los ingredientes, herramientas, etc. están aquí disponibles para el desarrollo de la clase. Recetario digital con fotografias de mas de 50 paginas con completo manual, acceso a grupo de wattsupp con el chef y el grupo asistente para resolver dudas.
Te llevas una caja con 12 Croissants rellenos y tradicionales. Además e degustaciones en clase y un exquisito coffee break dulce con té, café e hidratación.
📍 Ubicación y condiciones
La clase se realiza en nuestro taller profesional ubicado en Barrio Bellavista (Altura 600 de Av. Perú, cerca del restaurante Omar Khayyam. Metro: Patronato).
La dirección exacta se entrega solo a alumnos inscritos, ya que no recibimos visitas externas para no interrumpir clases ni producción.
✅ Información adicional
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Cupos limitados: Clase personalizada para Solo 6 alumnos por clase como Máximo!
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Clase confirmada con mínimo 3 inscritos. En caso de no alcanzarse, te avisaremos 5 días antes para ofrecerte una nueva fecha.
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No se permite el ingreso con acompañantes o niños NO INSCRITOS. Si asistes con alguien no inscrito, no podrás ingresar ni solicitar devolución. Esta clase es solo para mayores de 18 años.
- Esta clase incluye un coffee break dulce, no incluye almuerzo, la clase tendrá una pausa de 1 hora a 1:15 minutos, que se destinara al almuerzo, el alumno puede salir a almorzar en el sector o traer una colación ligera.
👩🍳 ¿Quiénes somos?
Desde 2009 capacitamos a emprendedores con clases prácticas, efectivas y personalizadas.
Contamos con permiso sanitario, patente comercial vigente, y emitimos factura para empresas y personas naturales.
Trabajamos con alumnos de programas FOSIS, SERCOTEC y municipalidades, y contamos con una trayectoria de más de 16 años enseñando de forma presencial y online.
Es responsabilidad del alumno leer las condiciones de venta antes de comprar la clase, al pagar el alumno acepta las mismas sin reclamo posterior. Puedes revisarlas las Condiciones de venta en el siguiente link https://www.pastryplanet.cl/condicionesventaclasespresenciales/
Facturas solicitadas se envian en un plazo máximo de 3 días hábiles una vez enviados los datos completos de facturación al correo ventas@pastryplanet.cl
Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216
