Descripción

CLASE INTENSIVA: TORTAS CLÁSICAS CHILENAS – 100% PRÁCTICA Y DELICIOSA

¡Aprende a preparar 3 tortas clásicas chilenas en solo 2 días, utilizando técnicas profesionales y logrando resultados dignos de una pastelería!

Esta clase grupal intensiva está diseñada para que cada alumno elabore las 3 tortas de principio a fin, con la guía permanente de la chef y aplicando técnicas reales de pastelería profesional.

🎂 Cada alumno prepara 3 tortas de 11 cm de diámetro (aprox. 1 kg cada una) y se lleva las tres completas a casa. Aquí no se comparten preparaciones: todo lo que elaboras es completamente tuyo.

Esta clase es para un Máximo de 4 personas es muy personalizada y se abre desde 1 inscrito.

🗓️ FECHAS 2026

Apta para alumnos desde los 14 años.

📅 Miercoles 23   y Jueves 24  de Septiembre 2026
🕙 10:00 a 15:00 hrs. (2 días)

Incluye todos los ingredientes y materiales necesarios para el desarrollo de la clase, recetario y manual impreso con respaldo digital para cada alumno, además de coffee break dulce ambos días.

Clase Intensiva: Tortas Chilenas Clásicas para Emprender

Aprende a elaborar tres de las tortas más tradicionales y reconocidas de la pastelería chilena, utilizando técnicas profesionales, rellenos estables y acabados de calidad comercial. Una clase pensada para que puedas producir, estandarizar y vender con seguridad.

🥮 1. Torta San Jorge

La clásica torta de hojarasca elaborada con delicadas capas crujientes rellenas de crema pastelera, manjar, crema de lúcuma y nueces. Un verdadero ícono de la pastelería chilena, reconocida por su equilibrio entre texturas y sabores.

🍌 2. Torta Pompadour con Crema de Plátano

Suave bizcocho relleno con una delicada crema de plátano, manjar y nueces. Una receta tradicional, cremosa y elegante, que por años ha sido protagonista en las mejores pastelerías y celebraciones familiares.

🍓 3. Torta Catalina

Una exquisita combinación de bizcocho y finas capas de hojarasca rellenas con crema pastelera, manjar, chantilly y frambuesa. El contraste entre lo crujiente, lo cremoso y el toque fresco de la fruta la convierte en una de las tortas favoritas de la pastelería chilena.

Una clase intensiva donde aprenderás técnicas de elaboración, armado profesional, conservación y consejos prácticos para optimizar tu producción y aumentar la rentabilidad de tus tortas.

¿Qué incluye esta clase?

• Modalidad de la Clase

  Clases grupales con metodología “Aprende Haciendo”, donde trabajas desde cero con un enfoque profesional y técnico.

  Cada alumno elabora una torta completa, aplicando procesos reales de pastelería: horneado correcto, remojo equilibrado, tiempos de reposo, conservación adecuada y presentación impecable para vitrina o venta.

  Las tortas se prepararán en formatos de 11 cm de diametro para que cada alumno elabore las 3 tortas y se las lleve consigo.

  Al finalizar la jornada, montamos un buffet grupal, donde se presentan y luego se llevan las tortas completas.

  Incluye además:
  • Técnicas de decoración rápidas, efectivas y comerciales, sin necesidad de experiencia previa.
  • Guía completa para adaptar recetas a distintos moldes, tamaños y temperaturas.
  • Cálculo de costos, porcionado y proyección de ganancias para emprender con seguridad.
  • Trabajo exclusivo con ingredientes puros, sin uso de premezclas.
  • Recetario completo + asesoría directa post-clase con la chef para acompañarte en tu crecimiento incluso después del taller.

  Una experiencia intensiva diseñada para que salgas produciendo y vendiendo con confianza.

Impartida por:

Esta clase es impartida por la Chef Sohad Denisse, fundadora de Pastry Planet desde 2009. Cuenta con más de 32 años de trayectoria en el rubro gastronómico, desarrollada en hoteles cinco estrellas, restaurantes de alta gama y cruceros de lujo. En 2009 regresa a Chile y abre uno de los primeros locales de pastelería artística to go en el barrio Providencia, marcando un hito en la oferta de pastelería artística de la época. Actualmente imparte clases en su propia academia/taller, ubicada en el barrio Bellavista, completamente equipada y cuidadosamente decorada para brindar una experiencia única e inspiradora a grupos reducidos de alumnos.

Su experiencia docente, de más de 16 años, abarca la enseñanza en su propia academia, así como en municipalidades, eventos e instituciones educativas de Santiago. Chef profesional titulada en Argentina, se ha especializado en Chile y el extranjero a lo largo de los años con referentes mundiales de la pastelería para mantenerse actualizada en las técnicas de vanguardia y tendencias del momento.

A lo largo de su carrera, tanto como trabajadora independiente, empleada y emprendedora, ha adquirido una visión integral y profesional del oficio. Además, ha formado y acompañado a numerosos emprendedores a iniciar desde cero, formalizar sus negocios, desarrollar una visión empresarial y recibir asesoría como mentora, basándose en su propia experiencia como profesional y empresaria del rubro. Contamos con patente municipal, permiso sanitario y somos marca registrada desde hace 16 años, por lo que podemos orientarte y asesorarte en todos esos aspectos clave para tu negocio.

✨ Las recetas están 100% garantizadas.

¿Quién puede tomar esta clase?

No necesitas experiencia previa ni saber decorar: esta clase es ideal tanto para principiantes con pasión por la pastelería como para emprendedores que quieren profesionalizar su oferta de tortas.

📍 Ubicación y condiciones

La clase se realiza en nuestro taller profesional ubicado en Barrio Bellavista  Altura 600 de Av. Perú, con calle rapa nui , Metros cercanos : Patronato y cerro blanco.

La dirección exacta se entrega solo a alumnos inscritos, ya que no recibimos visitas externas para no interrumpir clases ni producción.

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✅ Información adicional

• Cupos limitados: Solo 6 alumnos por clase.

• Clase confirmada con mínimo 3 inscritos. En caso de no alcanzarse, te avisaremos 5 días  si no hay convocatoria suficiente  para ofrecerte una nueva siguiente  fecha.

• No se permite el ingreso con acompañantes o niños. Si asistes con alguien no inscrito, no podrás ingresar ni solicitar devolución.

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👩‍🍳 ¿Quiénes somos?

Realizamos Capacitaciones y asesorias Desde 2009 capacitamos a emprendedores con clases prácticas, efectivas y personalizadas.
Contamos con permiso sanitario, patente comercial vigente, y emitimos factura para empresas y personas naturales.
Trabajamos con alumnos de programas FOSIS, SERCOTEC y municipalidades, y contamos con una trayectoria de más de 16 años enseñando de forma presencial y online y más de 32 años en el rubro gastronomico.

Es responsabilidad del alumno leer las condiciones de venta antes de comprar la clase, al pagar el alumno acepta las mismas sin reclamo posterior. Puedes revisarlas las Condiciones de venta en el siguiente link   https://www.pastryplanet.cl/condicionesventaclasespresenciales/

Facturas solicitadas se envian en un plazo máximo de 3 días hábiles una vez enviados los datos completos de facturación al correo ventas@pastryplanet.cl

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216