Descripción

Clase Grupal Intensiva: Cheesecakes Formato Cafetería 
Dos jornadas de entrenamiento práctico y enfocado, donde desarrollarás cada etapa del proceso: desde la elaboración de masas, rellenos y mermeladas artesanales, hasta técnicas de horneado, desmolde y decoración con estándares de vitrina profesional.

Incluye guía estratégica para comercialización:
📌 Costeo detallado por unidad
📌 Rangos de rentabilidad recomendados
📌 Asesoría sobre presentación y venta

Ya sea que estés comenzando o buscando profesionalizar tu emprendimiento, esta formación te entrega herramientas reales para transformar tus cheesecakes en un producto rentable, competitivo y de alto nivel.

🔔 No cometerás más errores ni tendrás cheesecakes secos, sin sabor, rotos, craquelados, encogidos o grumosos.

Impartida por:

Esta clase es impartida por la Chef Sohad Denisse, fundadora de Pastry Planet desde 2009. Cuenta con más de 32 años de trayectoria en el rubro gastronómico, desarrollada en hoteles cinco estrellas, restaurantes de alta gama y cruceros de lujo. En 2009 regresa a Chile y abre uno de los primeros locales de pastelería artística to go en el barrio Providencia, marcando un hito en la oferta de pastelería artística y de vanguardia  de la época. Actualmente imparte clases en su propia academia/taller, ubicada en el barrio Bellavista, completamente equipada y cuidadosamente decorada para brindar una experiencia única e inspiradora a grupos reducidos de alumnos.

Su experiencia docente, de más de 16 años, abarca la enseñanza en su propia academia, así como en municipalidades, eventos e instituciones educativas de Santiago. Chef profesional titulada en Argentina, se ha especializado en Chile y el extranjero a lo largo de los años con referentes mundiales de la pastelería para mantenerse actualizada en las técnicas de vanguardia y tendencias del momento.

A lo largo de su carrera, tanto como trabajadora independiente, empleada y emprendedora, ha adquirido una visión integral y profesional del oficio. Además, ha formado y acompañado a numerosos emprendedores a iniciar desde cero, formalizar sus negocios, desarrollar una visión empresarial y recibir asesoría como mentora, basándose en su propia experiencia como profesional y empresaria del rubro. Contamos con patente municipal, permiso sanitario y somos marca registrada desde hace 16 años, por lo que podemos orientarte y asesorarte en todos esos aspectos clave para tu negocio.

✨ Las recetas están 100% garantizadas.

📅   Única Fecha 2025: 

• Sábado 20 y domingo 21 de Diciembre   2025  (5  cupos disponibles)   clase de 2 días
• Disfruta tus cheesecakes en navidad, te enseño a congelar!

🕒 Horario: 10:00 AM a 2:30 PM

🧀  El alumno no debe traer nada; nosotros nos encargamos de todo. Por favor, ten en cuenta que el almuerzo no está incluido. Puedes salir a alamorzar en el sector o traer una colación ligera y almorzar en nuestras instalaciones, se ofrece un coffee break y degustación dulce.

En esta clase presencial, aprenderás a preparar los 5 cheesecakes más vendidos que harán brillar tu cafetería o emprendimiento repostero:

7 CHEESECAKES EN TOTAL

🍫 Cheesecake de crema y Oreo (con cocción)
🍓 Cheesecake de chocolate y Frutos rojos de estación Frutillas o frambuesas (con cocción)
🍮 Cheesecake Brownie y Dulce de leche (con  cocción)
🍍 Cheesecake de maracuyá (sin cocción)
🗽 Cheesecake clásico New York con compota de frutos rojos (con cocción)

Cheesecake  Pie de limón con merengue Italiano (con cocción)

RECETARIO ADICIONAL CON MAS DE 10 COMBINACIONES DIFERENTES

¿Qué incluye la clase?

• Guía de manipulación y conservación de los cheesecakes, tanto crudos como cocidos 🥄.
• Guía completa de técnicas y la ciencia detrás de los cheesecakes para lograr resultados cremosos, untables, suaves y ligeros. Aprende desde cómo partirlos hasta cómo servirlos y congelarlos por hasta 3 meses, con las formas correctas de descongelamiento y almacenamiento.

📝 Modalidad: Clase intensiva, apta para aficionados y principiantes. Hacemos todo desde cero, asegurándonos de que cada paso quede claro. Además, te llevarás una guía detallada con el paso a paso que realizaremos en clase, junto con información adicional y tips esenciales para que puedas repasar en casa. Incluye también 10 recetas adicionales para ampliar tu repertorio.

Clase grupal con un máximo de 7 alumnos. Cada equipo estará formado por 2 alumnos, y cada alumno elaborará un cheesecake diferente de principio a fin 🎂. Al finalizar, se reparten las porciones entre los asistentes y disfrutarás de una degustación en la que analizaremos las características, texturas, sabores y posibles fallas de los cheesecakes.  🔔 Importante: La clase se abrirá con un mínimo de 4 participantes inscritos . Si no se completa el mínimo, te avisaremos con 6 días de anticipación para ofrecerte una nueva fecha.

📜 Puedes solicitar tu certificado digital al terminar la clase, ¡y te llegará directamente a tu correo! 📧🎉

¡Inscríbete ahora y lleva tu pasión por la repostería al siguiente nivel! 🎉 Emprende en tu cafetería con estos llamativos y clásicos formatos, o comienza vendiendo por porción si estás dando tus primeros pasos. También son ideales para cumpleaños, celebraciones, banquetes y todo tipo de eventos. 🎂🥳🍰 ¡Son realmente irresistibles!

LA CLASE SE REALIZA EN NUESTRO TALLER COMPLETAMENTE EQUIPADO CON EQUIPO PROFESIONAL, PERMISO SANITARIO Y PATENTE VIGENTE.

Facturamos Empresas y personas naturales, trabajamos con alumnos fossis, Sercotec y de municipalidades desde 2009, impartimos clases hace 14 años, presenciales y online con Chefs profesionales con años de experiencia y trayectoria.

La ubicación es en Barrio Bellavista, altura 600 de Av. Perú (referncia restaurante Omar Kayam) Metro cercano patronato, la dirección se le envia cuando compra el curso, no publicamos dirección ya que no recibimos publico para visitas o tours del local a fin de no interrumpir procesos de producción o clases en curso,la dirección exacta  se entrega  solo alumnos que contratan el servicio de capacitación.  Si tiene alguna duda o consulta adicional puede escribir a ventas@pastryplanet.cl

IMPORTANTE: No se permiten acompañantes ni asistir con Niños, solo entra el alumnos al taller, en caso de hacerlo no podrá ingresar al taller y no se hará devolución del dinero, sin excepciones.

Es responsabilidad del alumno leer las condiciones de venta antes de comprar la clase, al pagar el alumno acepta las mismas sin reclamo posterior. Puedes revisarlas las Condiciones de venta en el siguiente link   https://www.pastryplanet.cl/condicionesventaclasespresenciales/

Facturas solicitadas se envian en un plazo máximo de 3 días hábiles una vez enviados los datos completos de facturación al correo ventas@pastryplanet.cl

Pastry Planet
Resolución SESMA N# 82727
Patente Comercial de la Ilustre Municipalidad de Recoleta N #2136216